En Polvo – ELYASAN

Extractocol Hidrolizado

Se utiliza para estimular la producción de colágeno en el organismo, ayudando a mejorar el aspecto de la piel y fortalecer las articulaciones, uñas, cabello, etc.

Presentación: Pote x 400 gr

Carragenina / Agar- agar

Espesante natural y gelificante se usa en productos lácteos, productos cárnicos, pastelería y confitería.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Ácido Fumárico

Empleado como acidulante, regulador de PH y conservante como productos de bebidas, vinos, confitería y gelatinas.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Ácido tartárico

Es un acidulante y conservante natural utilizado en pastelería, refrescos, gaseosas, mermeladas, gasificantes para repostería, golosinas, etc.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Borax

Conservante antiséptico natural utilizado en conservas, enlatados y fideos instantáneos.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Goma Xantan

Es un espesante soluble en calor y en frio, se utiliza para espesar en panadería, jaleas, emulsiones y helados.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Goma Guar

Es utilizado para agregar espesor y estabilización a los alimentos como en bebidas, bases para sopa y cosméticos.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Gluten de trigo

Ayuda a que la masa se esponje (aumente) y evita que el pan se desarme, hace que adquiera consistencia y mejora su sabor.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Polvo de ambar

Saborizante en polvo que le otorga un sabor y aroma único a tus productos de panificación como kekes, bizcochos y donuts.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Sacarina cristalizada

Edulcorante bajo en calorías, 300 veces mas dulce que el azúcar normal se utiliza en bebidas, refrescos, chicles, productos dietéticos y alimento para diabéticos.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Sorbato de potasio

Es utilizado como conservante en la industria alimentaria en productos de panadería, dulces, concentrados para bebidas, frutas deshidratadas, carnes procesadas y pescado, entre otras.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Pectina Cítrica

Funciona como espesante natural, estabilizante que al unirse con el azúcar y los ácidos de la fruta forma geles. Utilizado en la elaboración de mermeladas.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Goma Tragacanto

Aditivo usado como espesante y gelificante en la repostería, confitería y productos farmacéuticos.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Goma Arábiga

Aditivo usado como espesante y gelificante en la repostería, confitería y productos farmacéuticos.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Cremor tártaro

Es muy utilizado para la elaboración de merengues, chiffon y postres, en contacto con la harina y agua actúa como impulsor haciendo que sus masas aumentan de tamaño (pasteles esponjosos).

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

CMC Estabilizador

Espesante y estabilizante se emplea en derivados lácteos, confitería, panadería y pastelería.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Bicarbonato de sodio

Antiaglomerante, levadura y regulador de acidez se utiliza en pastelería, postres, tartas, chocolates y galletas. Además, también es usado en la industria cosmética, farmacéutica, entre otras.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Bicarbonato de amonio

Es un ingrediente utilizado por su capacidad leudante, estabilizante y reguladora de la acidez en productos de pastelería, lácteos congelados, industria química, agricultura, otros.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Benzoato de sodio

Conservante que se encarga de inhibir o retardar la actividad microbiológica de levaduras, bacterias y mohos.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Antimoho / Propionato de Calcio

Conservante que evita el desarrollo Hongos y Bacterias en productos panificados y pasta frescas.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg

Selyzan (Antihumectante / Disol)

Fluidificante y regulador de la humedad en productos farmacéuticos, cosméticos, en alimentos actúa como antiapelmazante y agente de soporte de líquidos en alimentos en polvo, preparados, masa elástica y masa fondant.

Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg