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Cremor tártaro
Es muy utilizado para la elaboración de merengues, chiffon y postres, en contacto con la harina y agua actúa como impulsor haciendo que sus masas aumentan de tamaño (pasteles esponjosos).
Presentación: Bolsa x 10 gr, Bolsa x 100 gr, Bolsa x 1 kg, Saco x 25 kg
